Die Rolle des modernen Barista geht weit über die Bedienung von Espressomaschine und Kaffeemühle hinaus. Die Prüfung umfasst daher verschiedene Brühmethoden und allgemeines Fachwissen rund um den Kaffee. Es gibt 3 Prüfungsniveaus, die wie folgt definiert sind:

Level 1: SCAE Certified Basic Barista
Voraussetzung ist eine mindestens 6-monatige belegte Arbeitserfahrung im Kaffeegewerbe, entweder in einem Café, einer coffeebar oder bei einme Röster bzw. Händler. Der Barista muss eine schriftliche Prüfung aus 3 Abschnitten bestehen.

Level 2: SCAE Certified Barista
Voraussetzung ist eine mindestens 1-jährige belegte Branchenerfahrung und das Bestehen von Level 1. Die Prüfungen erfolgen schriftlich und mündlich und enthalten dieselben Elemente wie bei Level 1, aber auf einer höheren Schwierigkeitsstufe.

Level 3: SCAE Certified Master Barista
Voraussetzung ist eine mindestens 2-jährige belegt Branchenerfahrung sowie das Bestehen von Level 1 und Level 2. Die Prüfung, bestehend aus jeweils einem schriftlichen, praktischen und mündlichen Teil, erfordert Meisterniveau. Die Kandidaten müssen zusätzlich eine Verkostung bestehen.

Schulungen

Neben den SCAE-Zertifizierungen werden auch viele unterschiedliche Schulungen von SCAE-Mitgliedern in Österreich angeboten.
Eine Übersicht über Schulungs-Programme und Schulungszentren in Österreich finden sie in Kürze auf www.scae.at.

Die aktuellen Schulungen finden Sie unter NEWS