Stufe 1 – Ausbildung gem. der Richtlinien der SCAE (Österr. Spezialitäten Kaffee Verband)

In den vergangenen Jahren entwickelte sich Kaffee zu einem der wohl trendigsten Getränke. Unzählige Variationen des allseits beliebten Muntermachers lassen den klassischen „Verlängerten“ verblassen und regen sowohl Gastronomen als auch Gäste an, etwas Neues auszuprobieren.

Am Anfang stehen wie so oft Grundkenntisse. Das Wissen über verschiedene Röst- verfahren und Kaffeemischungen bis hin zur Zubereitung des perfekten Espressos. Um die Kaffeekultur zur fördern, werden diese Grundkenntnisse weltweit durch zertifizierte Kaffee-Spezialisten weitergegeben. Nehmen Sie am praxisorientierten Barista-Workshop teil und steigern Sie Ihre Kaffee-Kompetenz und somit auch die Kaffee-Qualität und -Kultur in Ihrer Umgebung!

Programm:
•  Grundlegende Kaffeekenntnisse (Röstverfahren, Verkostung...)
•  Grundlegende Zubereitungskenntnisse (Extraktionstheorie, elementare Aufgussverfahren...)
•  Grundlegende Espresso-Kenntnisse

WORKSHOP I:
22. und 23. September 2009
jeweils von 8:30 – 16:30 Uhr
Veranstaltungsort: Wirtschaftskammer Spittal/Drau

WORKSHOP II:
29. und 30. September 2009
jeweils von 8:30 – 16:30 Uhr
Veranstaltungsort: Wirtschaftskammer Kärnten

Einladung (PDF)